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    Ardbeg Distillery(23 April 2004)


    Islayの中でもひときわスモーキーフレーバーが強いと言われるArdbeg。その創業は1815年となっているけど1794年にこの地でウィスキーを造っていたという記録も残っている。創業者の一族、MacDougall家が1977年まで運営を行ってきたがHiram Walker社が買収し、直後の1980年から1989年まで操業を停止していた。1989年から1996年までAllied Distillers社が不定期にウィスキー造りを行った。この頃は完全にフロアモルティングを止め、Port Ellenからヘビーピートタイプの麦芽を購入していた。
    1997年にGlenmorangie社が買収し、完全にウィスキー造りを再開した。1998年から2連のモルトキルンの改装が始まり、フロアモルティング再開かと期待されたがショップとカフェへの改装であり、フロアモルティングは再開されそうにない。

    Ardbeg has a strong peat and smokey flavor. It is said that Ardbeg is the most smokey and peaty whisky. It was legally established in 1815 by John MacDougall, but there was the record which was made whisky around Ardbeg in 1794. MacDougalls had operated Ardbeg Distillery until 1977. Hiram Walker acquired in 1977 and distillery was mothballed from 1980 to 1989. Ardbeg Distillery was taken over by Allied Distillers and they operated and made whsky irregularity from 1989 to 1996. Floor malting didin’t work and they bought strong peated malt from Port Ellen Malting at that time.
    In 1997, Glenmorangie acquired Ardbeg Distillery and restarted making whisky. In 1998, repair of malt kiln had started. People expected restart of floor malting. But it was a rebuild of distillery shop and cafe. Floor malting won’t be restarted.

    Ardbeg蒸留所のウィスキー

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  • Port Ellen(1)

    Port Ellen Distillery(22 April 2004)


    Glasgow Airportの近くのHoliday Innに宿泊した私は9:00のIslay行きに搭乗するためにホテルを出た。外は雨が降っている。さっそくのScotch Weatherの歓迎。
    Islayまでの飛行機は日本のYS-11に似たプロペラ機。スコットランドでは離島便はプロペラ機がまだまだ主役だ。悪天候はあまりありがたくない。離陸するときになって更にひどくなってきた。
    幸いにも飛行中は揺れもせず、着陸態勢に入る頃には雲が切れ、晴れ間が見えてきた。
    “蒸留所が見えるかな?”
    と期待したのだけど、見えたのは港町の側にある工場だった。あれがPort Ellen?でも赤い屋根のキルンがなかった・・・
    数日後、Port Ellenに向かうバスの中から蒸留所を見たとき、建物が減っているのがわかった。既に取り壊し工事が完了したようでシンボル的な大きなキルンはない。蒸留所設備も取り除かれたようだ。ただ、Islayのウィスキー造りに携わっていることを主張するように大きなピート置き場にピートがたくさんあった。

    I left Holiday Inn Glasgow Airport. It was not good weather. I had to get on a 9:00 flight to Isle of Islay.
    That flight was a propeller plane, so bad weather was not welcome. When the plane took off, it rained strong.
    Mercifully, the weather was getting better and I could see the island on the plane.
    “Where is Port Ellen Distillery?”
    But I saw only a plant near a small port town. I didn’t think it was Port Ellen Distillery. Because there was no red roofed malt kiln.
    A few days later, I took the bus from Bowmore to Port Ellen. When I passed thought the side of Port Ellen Distillery, I knew that some buildings of distillery were demolished. There was not a red roofed kiln, it had been demolished.
    Just they had a large peat shed on the plant, as if it insist on relation of making whisky in Islay.

    Port Ellen蒸留所のウィスキー

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