Dufftown Distillery (29 Oct 2001)
聖地、Dufftownの町の名をつけるDufftown蒸留所は南側のDullan Waterの辺の低地にある。1896年に出来たDufftownでは新しい蒸留所の部類に入る。
1960年代以降、何度かの改装工事がされたがモルトキルンを含めた昔ながらの建物は残っている。
小雨が降る中、蒸留所を訪れるとスティルハウスに一人のスタッフがモニターの前で監視していた。外見は古くても中は近代的なシステムが導入されている。いくらコンピュータは嫌いと言っても本職はSE。ウィスキー造りという伝統的な産業にどのようにコンピュータシステムが導入されているかは興味深い所だ。
As you know, Dufftown is the Whisky Capital, there are 7 distilleries in or around the town. Dufftown Distillery has the name of Whisky Capital, but it is rather a new distillery in Dufftown.
Distillery had been repaired since 1960s. however they have had some old buildings of original distillery, include the malt kiln.
When I visited the distillery, it was a rainy day. When I saw the Still House, the man saw the monitor of management system of disttiled spirits. They have a modern computer system.
I’m a computer system engineer, though I don’t like a computer. But I’m really interested in the computer system of whisky distilleries.
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